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Bankett aus der Zeit der Tang Dynastie


Das königliche Bankett aus der Zeit der Tang Dynastie ist eine der drei berühmtesten Küchen in Xian. Die andere zwei sind Jiaozi Bankett und Islamisches Paomo.

Die Gerichte der Bankette sind vielfältig und zahlreich und mit besonderem Geschmack. Es ist etwas anderes als die anderen Bankette. Die Kellnerinnen, die Kleidung im Tang-Stil tragen, servieren neben den Tischen. Alles Geschirr und Gläser auf den Tischen sind im Tang-Stil. Zu Beginn des Bankettes wird ein Eunuch (natürlich kein echter Eunuchen) allen ein Dekret aus dem Kaiser bekannt geben. Zunächst erklingt eine alte Melodie aus dem kaiserlichen Orchester. Wenn ein Gericht bereits zu servieren ist, wird ein Beamte der Tang-Dynastie den Name sagen und er die kulturelle Bedeutung dieses Gericht erklären. Dann werden Tang-Gedichte gelesen in gleicher Zeit Wein serviert. Der Wein  ist Huanggui Dichter Wein, der damals von Lipo (ein sehr berühmter Dichter der Tang-Dynastie) und Konkubine Yang (die Konkubine von Kaiser Li ji) getrunken wurde. Die Gerichte, Kuchen und Suppe werden nach damaligen Menü und Zubereitungsweise, die nur dem Kaiser Li Xian (656-710) diente, gekocht werden.

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